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  • 行業新聞
    • 我國月餅產品質量和品牌集中度持續提升 2022年08月03日

      中秋節快到了。從品種上看,傳統產品和口味仍是主流,地方特色月餅和老味產品將回歸。為滿足消費者的需求,將推出更多創意月餅產品;風格上,仍以粵、蘇、京風格...查看更多

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    • 剖析怎么吃月餅Z健康 2022年07月28日

      在中秋節,有很多風俗,其中吃月餅就是比較典型的一個。不過,月餅含熱量高,倘若盲目的吃,很容易危害到自身的健康。因此,大家在吃月餅時也別忘了進行飲食保健...查看更多

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    • 廣式月餅烘焙后為什么表皮顏色過深且焦煳? 2022年07月13日

      華美月餅廠家談廣式月餅烘焙后為什么表皮顏色過深且焦煳1. 制作紙漿面團時,使用轉化糖漿顏色較深,光澤度較低。由于糖漿煮沸時的高溫(超過115°C),轉...查看更多

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    • 廣式月餅烘焙后餅皮為什么質感僵硬、回油慢且無光澤度? 2022年07月11日

      華美月餅廠家談廣式月餅烘焙后餅皮為什么質感僵硬、回油慢且無光澤度為什么烤出來的月餅皮很硬、回油慢、沒有光澤?1、轉化糖漿的烹制工藝和配料比例不合理,容...查看更多

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    • 廣式月餅遇到的問題 2022年07月07日

      華美月餅廠家談廣式月餅遇到的問題1、表面或底部顏色太深。月餅表面太黑1、表面溫度過高2、烘烤時間長3. 表面蛋黃過多。您可以根據烤箱的實際情況調整溫度...查看更多

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