中秋節快到了。從品種上看，傳統產品和口味仍是主流，地方特色月餅和老味產品將回歸。為滿足消費者的需求，將推出更多創意月餅產品；風格上，仍以粵、蘇、京風格...查看更多

在中秋節，有很多風俗，其中吃月餅就是比較典型的一個。不過，月餅含熱量高，倘若盲目的吃，很容易危害到自身的健康。因此，大家在吃月餅時也別忘了進行飲食保健...查看更多

華美月餅廠家談廣式月餅烘焙后為什么表皮顏色過深且焦煳1. 制作紙漿面團時，使用轉化糖漿顏色較深，光澤度較低。由于糖漿煮沸時的高溫（超過115°C），轉...查看更多

華美月餅廠家談廣式月餅烘焙后餅皮為什么質感僵硬、回油慢且無光澤度為什么烤出來的月餅皮很硬、回油慢、沒有光澤？1、轉化糖漿的烹制工藝和配料比例不合理，容...查看更多

華美月餅廠家談廣式月餅遇到的問題1、表面或底部顏色太深。月餅表面太黑1、表面溫度過高2、烘烤時間長3. 表面蛋黃過多。您可以根據烤箱的實際情況調整溫度...查看更多