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  • 華美月餅廠家淺談為什么冰皮月餅看起來不透明

    發布日期:2022-02-16 作者: 點擊:

    為什么冰皮月餅看起來不透明?


    操作時手和月餅模具上的熟面粉(即炒糯米粉)過多


    冰皮制作過程中加入了不同的果蔬粉顏色,也可能造成外觀差異。

    華美月餅廠家

    預防措施:


    1、常溫下,外皮融化后會變粘,不方便食用,餡料也會變質,不能常溫保存!


    2. 外購雪皮月餅可附贈特制保溫袋。在這種情況下,雪皮外皮可以保證2小時不融化。


    3、未開封的雪皮月餅放冰箱冷藏。自制雪皮月餅多可存放 10 天或更長時間。市售的雪皮月餅是根據保質期來確定的。


    4.開封雪皮月餅一定要速凍保存


    5、想拿出來吃的時候,放在室溫下半小時后味道好。


    6、雪皮月餅需要密封冷藏。如果密封不到位,很容易干燥爆裂。


    7、雪皮月餅的保存方法:密封冷藏3-5天,密封冷凍3-5個月,食用前需解凍至室溫。


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