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  • 華美月餅廠家淺談花樣月餅

    發布日期:2022-02-10 作者: 點擊:

    華美月餅廠家淺談花樣月餅:月餅和茶-傳統粵式鐵觀音月餅


    傳統的粵式月餅重糖輕油。月餅的皮雖然比較薄,但餡料很足,用料也很講究,所以廣式月餅特別甜膩。搭配重度烘焙、顏色較深、風味更濃的茶,如鐵觀音和人參烏龍茶。另外,如果是改良過的粵式月餅,甜味清淡,質地致密,搭配花香型的茶或清香型的茶,具有提升口感的作用。

    華美月餅廠家

    臺灣烏龍茶月餅

    至于臺灣月餅皮香脆,皮餡分離,口感清爽不油膩,可以考慮搭配各種烏龍茶,如天霧茶、上凍烏龍茶,都是不錯的選擇。蘇式月餅,香脆可口,香甜可口,含油量大,糖味特別濃。搭配茉莉花香,如日本茉莉花茶、茉莉花烏龍茶等,口感會更好,尤其是茉莉花香四溢在口中時,給人一種清爽的感覺。


    雪糕冰涼茶飲品

    日式或歐式蛋糕皮,或冰涼的雪糕,不適合熱茶飲,但更適合冷飲,如韓國大麥茶、三得利烏龍茶,或者加點烏龍茶金酒雞尾酒也可以好的。如碧螺春綠茶、龍井等,搭配蛋糕或甜點可降低甜味。


    巨大的月餅

    ★半噸“超級”月餅亮相合肥

    2013年9月17日,合肥某地產項目開盤。為吸引大眾眼球,地產商特地定制了半噸大月餅供大眾品嘗。 [8]

    ★1200斤巨型月餅長春首發

    2013年9月17日,一個重達1200公斤的“嫦娥奔月”圖案巨型月餅現身長春某商場,吸引了大批市民參觀。據了解,這款巨型月餅純手工制作,直徑3米,總厚度15厘米。月餅內餡是果仁和豆沙餡,餡料總重840公斤。此外,還使用了360公斤面粉、糖和油。


    巨大的月餅

    全球Z大900斤百合月餅亮相蘭州

    2014年9月8日,甘肅蘭州,為遵循中秋節觀月、吃月餅的傳統習俗,共同揭開了“世界上Z大的百合月餅”的面紗。米,厚0.133米,總重約900磅。以優質蓮子為基底,以優質蘭州特產約700斤為餡,輔以160斤面粉,按皮與餡1:4的比例,精心制作出巨型月餅甘肅蘭州出現20位月餅師傅加工。世界紀錄認證官現場認證,月餅是世界上Z大的百合月餅。 [9]


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