一、華美月餅廠家告訴你如何儲存月餅

月餅，或稱中秋蛋糕，是東亞各地的中秋節食物，在越南被稱為Banh trung thu (Banh trung thu)。中秋節吃月餅的習俗始于唐代。在北宋時期，月餅被稱為“宮餅”。它們在宮廷中很受歡迎，并流傳到民間，俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓，寓意團圓美麗。月餅ZZ初的形狀像一個滿月，圓形的外觀表示團圓。后來，它也出現了方形或其他形狀。中秋節吃月餅，就像端午節吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是中國傳統的民間習俗。

存儲方法

月餅的餡料一般有軟有硬。軟餡含有較多水分，只能保存7 ~ 10天左右，而硬餡可以保存1個月左右。盒裝月餅時，應打開盒蓋，使其通風;另外，月餅批發由于月餅含有較多脂肪，儲存時也要注意避光，防止油脂氧化。

月餅要輕拿輕拿，尤其是蘇式月餅，因為外皮比較松，很容易摔碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感、品質，而且容易受潮變質。

月餅富含油脂和糖分，遇熱受潮容易發霉變質。因此，月餅必須存放在陰涼通風的地方。一般來說，月餅皮軟，水分大，容易變質。Z好將月餅連同包裝盒一起放入冰箱，并在食用前一小時取出，以確?？诟?。杏仁和水果餡的月餅在25℃的溫度下可以儲存15天左右。豆沙、蓮蓉和棗泥月餅的儲存時間不能超過10天。如果溫度超過30℃，月餅的儲存時間應縮短，一般不超過7天;至于鮮肉、雞絲和火腿等月餅，應該在買的時候吃。

在儲存月餅時，不要將月餅與其他食物和雜物放在一起，以免失去月餅的風味和特性。