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  • 月餅是不是一定要低糖和無糖才好?

    發布日期:2022-08-31 作者: 點擊:

    月餅是不是一定要低糖和無糖才好?

    無蔗糖或低糖月餅現已成為各月餅廠家新品的亮點,通過廣告吸引消費者的眼球。其中,“健康”的無蔗糖月餅和低糖月餅,對于崇尚健康的消費者來說是非常有趣的。事實上,月餅的含糖量主要是出于健康原因。例如,糖尿病患者不宜多吃糖。對于普通消費者來說,是低糖還是無糖與健康關系不大。批發健康消費者購買月餅制作月餅時無需注意含糖量。 "

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    價格方面,同品牌月餅、低糖月餅或無蔗糖月餅每盒價格比其他口味高10-20元,因為低糖月餅的配料大多用糖醇代替蔗糖,相對來說吃起來會更健康。 “但其實,無糖月餅的熱量值并不低。據營養專家介紹,麥芽糖醇、木糖等甜糖不需要胰島素作用即可吸收。批發月餅也能提供熱量,所以吸收是慢,不適合 血糖影響不大,是制作糖尿病食物的主要原料,但從熱量數據來看,糖醇月餅的熱量值一般為1829KJ/100g;低糖的熱量值月餅1910KJ/100g。

    如果把2000KJ換算成我們熟悉的“卡路里”,大約是478卡路里,慢跑每半小時消耗300卡路里。兩種月餅產生的熱量是相似的。無蔗糖月餅不添加蔗糖、白糖等高分子糖。取而代之的是大量的葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿、麥芽糊精等成分。從營養的角度來看,這些成分其實和普通的蔗糖、白糖沒什么區別。然而,對于糖尿病患者,月餅是加工而成的。對血糖和健康的影響更是不利。

    蔗糖等大分子糖進入人體后,需要分解成小分子糖才能被吸收,而葡萄糖則容易被小腸吸收,然后迅速進入血液,引起血糖驟升。月餅加工對糖尿病患者的病情非常不利。很多人想不到的是,蔗糖和白砂糖的高甜度軟化了很多。在這些糖中,蔗糖(白糖)在血糖影響和健康影響方面實際上是好的(或危害較?。?。聲稱“無糖”(添加其他糖)也違反了食品營養標簽的國家標準。


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