華美月餅廠家談常見月餅保質情況

一般來說，中秋月餅的植物脂肪和糖分都很高，遇熱受潮容易變質。 因此，必須存放在超低溫、陰涼、自然通風的地方。 一般情況下，糖油量大的月餅不容易發霉。 比如老式的白糖、棗泥、棗泥等月餅的保質期很長，可以超過兩個月。 堅果餡月餅的存放時間也更長，而且低脂無糖月餅很容易變質。 

含水量越大，越容易滋生微生物，也就是越容易變質。 因此，含水量越大，口感越好的月餅保質期越短，如鮮豬肉月餅、蛋黃月餅等。 Z多只能是兩個星期，如果你盡快享用它，味道會更好。